目录
粮食经济论坛
中国粮食安全状况分析马文峰;1-4
小麦加工
小麦制粉车间空压机余热综合利用系统设计与应用曹维让;王保法;陈洁;吕莹果;5-11
面粉营养强化过程中维生素D的重要性Lena Kampehl;Lutz Popper;12-13
青麦绿豆蒸糕护色研究张国治;张昀;张雨;14-18
膨化小麦麸皮对挂面品质的影响凌彬;祁攀;苟青松;张绍华;蔡玲;19-23
面包老化的影响因素及其控制途径赵甜甜;张国治;24-28
人造奶油对面粉流变学特性的影响研究徐怡萌;豆康宁;29-31
小麦品质与面粉质量控制管理梅清;丁培广;姚华;刘志国;刘杨;31-32
信息荟萃
全麦粉营养及生产工艺综述（一）11
精度是面粉质量最重要的等级依据23
全麦粉营养及生产工艺综述（二）35
全麦粉营养及生产工艺展望37
浅谈面粉厂节能措施（一）56
浅谈面粉厂节能措施（二）64
浅谈面粉厂节能措施（三）69
浅谈面粉厂节能措施（四）84
近年公布的普通食物营养成分表88
面粉加工时营养成分的分布92
稻米加工
稻谷烘干创新解决方案张裕蓉;史克;陈伦夏;李文彬;33-35
浅谈碾米机械设备安装的注意事项张凯;36-37
降低砻谷工序中稻谷破碎的探讨陈时龙;徐金勇;李维强;38-40
研究与开发
粮食干燥系物质成分及产品得率的几何解析与应用骆恒光;李长友;郑菲;41-44
大豆种皮膳食纤维的生物发酵与酶解法制备及其体外降脂的研究吴星会;丁文文;颜诗昱;蔡文琪;李丽;滕文静;王馨莹;杨立娜;刘贺;45-49
酶法提取杜仲叶活性成分的研究陈书明;陈玮;50-54
粮食加工设备
新型扒谷机液压系统改进设计李兵良;刘素山;55-56
7ZS-10B振动输送机现场安装质量控制点分析郭程建;57-59
大型平底筒仓清仓机性能优化张伟刚;孙浩波;刘仕瑞;59-61
粮食深加工及食品
白芸豆乳酸菌饮料的工艺研究郭玲玲;周瑶;张睿;62-64
仓储与物流
浅谈大豆的储藏（一）吴琼;李岩;张来林;65-69
一种简捷的筒式仓入粮口密闭结构池烨宇;吴琼;张来林;70-71
关于夏季使用食品级惰性粉防治花斑皮蠹的实践研究樊丽华;张英华;高阳;张德利;72-73
季节温度变化对稻谷品质的影响研究李玉;74-76
硫酰氟熏杀锈赤扁谷盗实仓应用董朋;房军明;谢少秋;77-79
两种农户口粮稻谷自然通风干燥仓储存品质的比较与分析林琳;79-82
食品级惰性粉在空仓杀虫中的应用王新刚;83-84
检测分析与仪器
两款酶联免疫吸附试剂盒检测玉米呕吐毒素的性能评价何咏怡;古汶玉;邓常继;汤敏儿;钟国才;陈威;85-88
大米中无机砷测定方法的优化改进郭建君;王丽娟;郝全英;刘芳芳;杨柯伟;89-92
《粮食加工》杂志社 征稿启事18
粮食加工微信公众号40
常年诚聘44