目录
粮食经济论坛
关于东北玉米市场调研及玉米贸易的新趋势王金磊;李乐文;1-3
信息荟萃
小麦表皮深度清理技术发展现状张工;3
吸风粉对生产工艺和面粉品质的影响10
吸风粉的合理利用22
馒头用面粉35
清粉技术的设置与清粉机实际操作调整（一）48
小麦湿法清理工艺63
影响小麦面粉灰分的主要因素78
小麦加工
磨粉机磨辊磨损对制粉影响研究综述黄奇鹏;武文斌;高杨杨;李聪;孟乐;李蒙蒙;4-7
馒头工业生产智能发酵装置的设计贾云飞;周云;刘建华;朱克庆;8-10
冷冻熟面品质研究进展张昀;张国治;张康逸;11-16
基于模糊数学综合评价的金耳披萨面坯的工艺优化刘世洪;李燮昕;王宇;苏福联;17-22
探讨赤霉病、呕吐毒素对小麦产业链的影响曹辉;李亮;司开宁;张平孝;肖锋;23-29
稻米加工
稻米深加工及其副产品的综合利用周鹏云;30-32
提高愈创木酚染色法检测稻谷新陈度准确性的研究王天娇;庞文渌;33-35
东南地区晚籼稻降温通风期间粮堆含湿量和露点温度的变化研究郑颂;赵恢发;范存瞻;李兴军;36-43
研究与开发
莜麦苦荞高纤维杂粮降糖代餐粉的研制赵娇娇;刘丹;陈若瑀;司茜媛;刘欢欢;姚丹;李贞景;44-48
小米糠油的亚临界低温提取生产工艺王金顺;杨倩;蔡德水;49-51
紫薯凝固型酸奶的加工工艺研究束俊霞;刘庆庆;焦婷婷;52-54
粮食加工设备
粮食烘干机粉尘回收装置回收效果的检测林琳;55-56
7PSD-750D组装皮带输送机的设计应用
郭程建;57-58
高抗冲尼龙畚斗性能浅析李光久;张忠平;59-60
玉米及小杂粮加工
小型玉米初加工厂控制系统改进李国印;黄威;61-63
粮食深加工及食品
膳食纤维的功能特性及在饼干中的研究进展刘悦;张国治;张康逸;64-69
高纤维无糖苦瓜玉米饼干工艺配方的优化研究钟志惠;王玉倩;徐向波;周航;70-73
市售雪花酥的品质评价古明亮;74-78
仓储与物流
高温地区不同控温技术对高大平房仓稻谷储藏的影响卢木波;卢信宏;郑妙;李文辉;张小松;79-83
浅谈粮仓挡粮门的类型与开启钱立鹏;吴琼;张来林;84-88
《粮食加工》杂志社 征稿启事29
粮食加工微信公众号43
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常年诚聘73