目录
粮食经济论坛
新型冠状病毒肺炎疫情下我国粮食安全问题的分析与思考李永平;1-4
中国专用小麦粉消费状况与企业发展策略建议马文峰;5-8
信息荟萃
小麦湿法清理工艺8
浅析油条专用粉及油条制作关键43
哈萨克斯坦粮食产业的特点与问题46
麸皮散存是面粉行业减员增效的有效途径52
河南省强筋中强筋及弱筋小麦品种清单61
优质强筋小麦品种济麦44简介61
河南省小麦种植面积超8550万亩长势近3年最好69
河南省小麦种植面积及产量75
小麦加工
全热换热器和双层同心风道在挂面全封闭烘房中的应用设计王保法;汪磊;张欣;刘跃铭;9-13
熟化处理对面粉流变学特性的影响王娜;郑学玲;马森;14-19
青麦糕工艺优化研究方百谦;张国治;张雨;王松军;张康逸;20-23
杂粮刀削面工艺配方的优化赵安娜;焦婷婷;时文芳;24-28
姜汁挂面加工工艺优化刘娟娟;刘庆庆;束俊霞;付小琴;万守梅;罗红梅;29-32
麸皮多糖提取及生物活性研究综述王欣卉;季瑞雪;宋雪健;牛广财;曹荣安;33-36
稻米加工
浅谈大米加工车间工艺布置方式周鹏云;37-40
红米的超微加工及其开发利用郝艳萍;李军辉;朱克庆;40-43
两种装具对籼稻储藏损失影响的对比研究王春霞;易文裕;王攀;余满江;熊昌国;程方平;44-46
研究与开发
降低可微波预油炸食品含水量及含油量的研究进展崔亚鹏;张国治;张康逸;王立伟;李长根;47-52
优化沙棘全果粉饼干配方工艺刘莹莹;王秋玉;曹仲文;53-57
粮食加工设备
辊式磨粉机齿辊检测技术研究进展黄奇鹏;武文斌;孟乐;高杨杨;李蒙蒙;侯宁沛;刘培康;58-61
浅谈浅圆仓配套的仓储工艺设备张来林;谢维治;张爱强;李松伟;62-66
玉米及小杂粮加工
山西小杂粮中营养成分的检测分析蒋梅峰;朱志昂;李鹏;67-69
粮食深加工及食品
玉米乙酰化二淀粉磷酸酯在冰淇淋中的应用刘珍宇;曹余;雒彤艳;蒲爱英;朱彩玲;李艳民;谢晓驰;70-72
南瓜苦荞无糖曲奇饼干的研制钟志惠;卿彩霞;徐向波;周航;73-75
仓储与物流
高大平房仓储粮技术应用浅谈朱清峰;罗志宏;童金喜;彭亮;76-81
一种储存偏高水分粮的新方法钱立鹏;付慧坛;张来林;81-84
高大平房仓入仓斜爬梯改进后的优势与缺点王效国;王梓合;张艳;85-87
常年诚聘28
《粮食加工》杂志社 征稿启事32
粮食加工微信公众号36